1.波士顿龙虾介绍：

波士顿龙虾生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。
因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅（约453g），而一只7斤多的波士顿龙虾相当于生长了近百年，故称之“百年龙虾”。

2.波士顿龙虾：

3.波士顿龙虾做法

一：意面烩龙虾

材料：龙虾1尾、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、黑橄榄2粒、意大利面2两。
调味料：(1) 奶油1大匙、黑胡椒盐1匙、味精1/2匙。 (2) 盐1/2匙、味精少许。
作法：1. 将龙虾和意大利面用磙水烫熟，龙虾去壳备用。 2. 意大利面和调味料(1)拌匀，平铺盘上，将龙虾排於面条上面。 3. 将青椒、红椒、黄椒切丝以调味料(2)煮熟围盘，再用黑橄榄片盘饰即可。

二：蒜蓉龙虾

耗油(适量) 厨具 炒锅、平底锅、蒸锅、不粘锅   
1 冰冻龙虾自然温度下解冻。 
2 做这道菜的材料 
3 冷水入锅，把龙虾蒸制一会儿。 
4 大蒜剁成蒜蓉备用。 
5 西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下。 
6 青豆开水中稍微煮一会儿。 
7 把黄油用小火融化。 
8 炒香蒜蓉。 
9 加入适量的耗油。 
10 加入少许的开水。 
11 加入煮好的青豆。 
12 把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可。